こんにちは。KSGです。前回は熟成とは何かということで魚も熟成させた方が美味しくなるということをお話ししました。 前回の記事はこちら www.tuttejukusei.com 今日は魚の熟成②ということで釣った後の適切な処理についてお話ししたいと思います！ 魚を熟成…